雅安經濟師培訓
發布時間：2022-04-01 13:11:17
經濟師精華課 -- 全科
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中級經濟師《中級農業》食物安全知識點輔導
食物安全(中級經濟師《中級農業》食物安全知識點輔導)
一、食物安全的概念(中級經濟師《中級農業》食物安全知識點輔導)
聯合國糧農組織在11月世界糧食大會上通過了《世界糧食安全國際約定》，從食物數量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了食物安全概念。食物安全有三層含義：(1)從數量的角度，要求人們既能買得到，又能買得起需要的基本食品;(2)從質量的角度，要求食物的營養全面、結構合理、衛生健康安全。(3)從發展的角度，要求食物的獲取注重生態環境的保護和資源利用的可持續性。
二、我國食物與營養發展狀況(中級經濟師《中級農業》食物安全知識點輔導)
我國食物與營養發展現狀：(1)食物綜合生產能力增強。(2)食物消費質量提高。(3)居民營養結構改善。
我國食物與營養存在的問題：(1)食物生產、消費、營養不協調，生產結構不能滿足營養結構改善需要。(2)食物質量、安全和衛生存在隱患。我國常見的食物衛生問題主要有：衛生標準超標;超量使用食品添加劑或使用已經禁止的食品添加劑;食品包裝、標簽等不規范，虛假標簽，以次充好。
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