水的摩爾質量為18g/mol，寫成M(H2O)=18g/mol。摩爾是表示物質的量的單位，簡稱為摩，單位符號是mol。每摩物質含有阿伏加德羅常數個微粒。

通常把1mol物質的質量，叫做該物質的摩爾質量(符號是M)，摩爾質量的單位是克/摩(符號是“g/mol”)例如，水的摩爾質量為18g/mol，寫成M(H2O)=18g/mol。水的式量是18，1mol的質量為18g，含6.02×1023個水分子。

摩爾是表示物質的量的單位，每摩物質含有阿伏加德羅常數個微粒。根據科學實驗的精確測定，知道12g相對原子質量為12的碳中含有的碳原子數約6.02×1023。科學上把含有6.02×1023個微粒的集體作為一個單位，叫摩。摩爾是表示物質的量(符號是n)的單位，簡稱為摩，單位符號是mol。

化學方程式可以表示反應物和生成物之間的物質的量之比和質量之比。例如：系數之比2∶1∶2;微粒數之比2∶1∶2;物質的量之比2∶1∶2;質量之比4∶32∶36。從以上分析可知，化學方程式中各物質的系數之比就是它們之間的物質的量之比。運用這個原理就可以根據化學方程式進行各物質的量的有關計算。