臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

臘八節人們要吃什么

1、臘八蒜：臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。

2、臘八豆腐：臘八豆腐是安徽民間傳統小吃之一，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

3、臘八面等：我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八節還有什么風俗和忌諱？

1、女人不能回娘家過臘八節，這個風俗來自一句民間俗語：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”。這句話的意思就是女兒回娘家喝臘八粥，就是表示男方家里太窮了，連粥都喝不上，而回娘家喝粥的話，會導致婆家祖輩受窮。當然了這是過去封建社會的愚昧說法，現在很少有人還信這一套了。

2、臘月不宜搬家，古代人很看重喬遷之喜，人們認為搬家就是窮折騰，越折騰越窮，特別認為臘月不宜搬家。其實這個除了迷信成分以外，也有一定的科學根據，因為臘月肯定很冷，這個時候搬家特別不方便，搬進新家又還有很多事情要做，會導致身體受不了，所以就有了這說法。

3、臘八粥過午不食，臘八節吃粥就跟我們過年吃餃子，中秋節吃月餅一樣，都是節日必吃食物。臘八粥一般都是頭天就把材料準備好了，第二天清早就開始煮，超過中午十二點以后就不吃了，因為人們認為吃臘八粥就要新鮮，過了中午后就吃新鮮了，更有說法就是“早上喝粥，糧食早收，中午喝粥，糧食欠收”。