硝酸鉀溶于水是吸熱的。硝酸鉀是無色透明棱柱狀或白色顆粒或結晶性粉末。味辛辣而咸有涼感。微潮解，潮解性比硝酸鈉小。

硝酸鉀溶于的反應

硝酸鉀溶于是吸熱的過程。硝酸鉀溶解在水里的時候，因為它和水分子結合的不穩定，吸收的熱量比放出的熱量多，就表現為吸熱，在溶解時，溶液的溫度就降低。

硝酸鉀，是指一種含氮13.8%、氧化鉀46.6%的化學肥料。俗稱火硝或土硝。在空氣中吸濕微小，不易結塊。易溶于水，溶解度隨溫度升高而迅速增大。能溶于液氨和甘油，不溶于無水乙醇和乙醚。

硝酸鉀的作用

1、用作分析試劑和氧化劑，也用于鉀鹽的合成和配制炸藥。

2、在食品工業用作發色劑，護色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。

3、是制造黑色火藥，如礦山火藥、引火線、爆竹等的原料。也用于焰火以產生紫色火花。機械熱處理作淬火的鹽浴。陶瓷工業用于制造瓷釉彩藥。用作玻璃澄清劑。用于制造汽車燈玻殼、光學玻璃顯像管玻殼等。醫藥工業用于生產青霉素鉀鹽，利福平等藥物。用于制卷煙紙。用作催化劑。選礦劑。用作農作物和花卉的復合肥料。

4、硝酸鉀也是中國允許使用的發色劑。它在肉制品中由于細菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護色和抑菌的作用。中國規定可用于肉類制品，最大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。

5、用于制造煙火、火柴、陶瓷釉藥、肥料等。

6、工業硝酸鉀還廣泛應用于強化玻璃制作工藝。