19.7℃下純水的表面張力系數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)值為7.280x10-2N/m。表面張力系數(shù)σ是在溫度T和壓力p不變的情況下吉布斯自由能G對面積S的偏導(dǎo)數(shù)：其中，吉布斯自由能的單位是能量單位，因此表面張力系數(shù)的單位是能量/面積。促使液體表面收縮的力叫做表面張力。

表面張力系數(shù)測量方法

1.毛細(xì)管上升法：簡單，將毛細(xì)管插入液體中即可測量，雖然精確度可能不高。

2.掛環(huán)法：這是測量表面張力的經(jīng)典方法，它甚至可以在很難浸濕的情況下被使用。用一個(gè)初始浸在液體的環(huán)從液體中拉出一個(gè)液體膜（類似肥皂泡），同時(shí)測量提高環(huán)的高度時(shí)所需要施加的力。

3.威廉米平板法：這是一種萬能的測量方法，尤其適用于長時(shí)間測量表面張力。測量的量是一塊垂直于液面的平板在浸濕過程中所受的力。

4.旋轉(zhuǎn)滴法：用來確定界面張力，尤其適應(yīng)于張力低的或非常低的范圍內(nèi)。測量的值是一個(gè)處于比較密集的物態(tài)狀態(tài)下旋轉(zhuǎn)的液滴的直徑。

5.懸滴法：適用于界面張力和表面張力的測量。也可以在非常高的壓力和溫度下進(jìn)行測量。測量液滴的幾何形狀。

6.最大氣泡法：非常適用于測量表面張力隨時(shí)間的變化。測量氣泡最高的壓力。