食品加工技術(shù)屬于食品工業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)。2015年教育部將食品加工技術(shù)、乳品工藝、食品工藝技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與檢測(cè)、焙烤食品加工技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、馬鈴薯生產(chǎn)加工、制糖生產(chǎn)技術(shù)與管理、食品加工及管理和功能性食品生產(chǎn)技術(shù)十個(gè)專(zhuān)業(yè)合并為食品加工技術(shù)。該專(zhuān)業(yè)的課程主要有：食品生物化學(xué)、食品微生物與檢驗(yàn)、乳制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、功能性食品、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品工廠設(shè)計(jì)與設(shè)備等。

材料補(bǔ)充：

食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、食品機(jī)械設(shè)備、食品加工技術(shù)等基本知識(shí)，具備食品加工的操作技能以及設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng) 等能力，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。該專(zhuān)業(yè)主要面向食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門(mén)和相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等崗位群，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作。