日本鳥取縣的大學有鳥取大學、鳥取環境大學以及鳥取短期大學。除此之外，鳥取縣還有一些專門學校，比如米子工業高等専門學校（國立高等専門學校）、鳥取県立歯科衛生専門學校、鳥取県立鳥取看護専門學校、鳥取県立倉吉総合看護専門學校、鳥取県立農業大學校、社団法人鳥取県東部醫師會附屬鳥取看護高等専修學校、鳥取県理容美容高等専修學校、日本菌類専門學校（休校中）、鳥取歯科技工専門學校、専門學校鳥取情報経理學院、鳥取ビジネス學院、鳥取社會福祉専門學校、あすなろ予備校、専門學校米子女學園、米子文化服裝専門學校、社団法人鳥取県西部醫師會附屬米子看護高等専修學校、若葉學習會専修學校、日本海情報ビジネス専門學校、YMCA米子醫療福祉専門學校、専門學校米子ビューティーカレッジ、國立病院機構米子醫療センター附屬看護學校、倉吉女子洋裁専修學校、社団法人鳥取県中部醫師會附屬倉吉看護高等専修學校、中央高等學園専修學校。

材料補充：

一、鳥取大學學校簡介：

鳥取大學（日文平假名：とっとりだいがく；英文：Tottori University），成立于1949年（同年日本頒布國立學校設置法），（是由米子醫科大學、米子醫學專門學校、鳥取農林專門學校、鳥取師范學校、鳥取青年師范學校）新設立的日本國立大學，位于西日本地區鳥取縣鳥取市。大學簡稱“鳥大”。 鳥取大學開設有多個本科、碩士和博士專業，如地域政策學、地域教育學、地域文化學、地域環境學、醫學、保健學、生命科學、機械工學、智能情報學、電氣電子工學、物質工學、生物應用工學、土木工學、社會開發系統工學、應用數理工學、生物資源環境學、獸醫學、地域創造學、機能再生醫學、物質生產工學、社會開發工學、生物生產科學、農村環境科學、農業經營情報科學、生物資源科學等。

二、鳥取環境大學學校簡介：

鳥取環境大學成立于2001年。自成立發展以來，發表都許多重大研究成果，為社會多次輸送專業人才。

專業設置：

學校教育（人類教育課程教科教育課程言語?社會系教育選修）、人類文化（國際言語文化課程、藝術表現課程）、地域科學、學校教育（科教教育課程理數系教育選修地域科學）、學校教育（學科教育課程技術?生活系教育選修、教科）、開設地域科學校教育（人類教育課程教科教育課程言語?社會系教育選修）、人類文化（國際言語文化課程、藝術表現課程）地域科學、學校教育（科教教育課程理數系教育選修地域科學）、學校教育（學科教育課程技術?生活系教育選修、教科課程表現?體育教育選修）、醫學、生命科學、保健學、機械工、知能情報工、電氣電子工、物質工、生物應用工、土木工、社會開發系統工、應用數理、生物資源環境、獸醫等專業學科。

三、鳥取短期大學學校簡介：

鳥取短期大學（日語：鳥取短期大學、英語：Tottori College）是一所位于日本鳥取縣倉吉市的私立大學，開設專業包括國際文化交流學科、英語學科、日本文化學科、生活學科、情報·經營專攻、住居·設計專攻、食物榮養專攻、幼兒教育保育學科。