酒店管理專業是培養面向高星級酒店、餐飲企業及泛服務業，具備良好職業道德、職業素養和職業技能，能夠用英文商務交流與展示，具有合作精神，掌握現代高端服務業經營管理方法的國際化、應用型高級管理人才。核心的課程：餐飲服務管理、客務服務管理、酒水知識、酒店管理信息系統、商務溝通、工程與設備管理、機構與大眾餐飲、餐廳活動策劃與推廣、企業資源計劃實踐模擬、酒店設計、酒店能源管理、度假村運營與管理、服務運營管理、國際服務市場、現代服務業管理。

補充材料：

酒店管理專業的方向：酒店運營管理、現代市場營銷、人力資源管理、自主創業、財務及投融資、奢侈品管理、健康服務與管理。這個專業以后畢業實習都是分配到酒店的餐飲部、客房部、前廳部，做接待服務工作。比如餐飲部：端盤子、鋪臺擺位；客房部：打掃客房的清潔，酒店公共區域的清潔、洗馬桶、鋪床單；前廳部：為客人搬運行李、辦理入住的手續、或者是在總機房接聽電話。