酒店管理專業主要學習經濟管理基礎知識和酒店管理基本理論。該專業的主干課程包括：旅游學概論、管理學原理、酒店管理概論、中餐服務、西餐服務、餐飲服務與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語和酒店服務心理。另外還有實訓教學內容。

資料補充：

酒店管理專業培養的學生應具備的能力要求：

1、具備對新知識、新技能的學習能力和創新能力；

2、具備較強的外語口語表達能力和熟練的計算機應用能力；

3、具備酒店及相關服務業基層管理與督導能力；

4、具有較強的溝通與抗挫能力；

5、具備處理安全突發事件的應急反應能力；

6、具備與本專業職業發展所需要的審美能力；

7、掌握基本的服務禮儀、具備良好的職業形象；

8、掌握現代酒店和高端服務業各崗位相應的專業操作技能。