化學式的書寫及意義是學生必須掌握的,尤其是化學用語的掌握,這是教學中的重點,也是教學中的難點。下文中小編將講解氯化鎂化學式怎么寫。
氯化鎂化學式
氯化鎂是一種無機物,其化學式MgCl2,分子量為95.211。該物質可以形成六水合物,即六水氯化鎂(MgCl2·6H2O),它包含了六個結晶水。
氯化鎂的物化性質
氯化鎂在常態(tài)下呈無色片狀晶體,微溶于丙酮,溶于水、乙醇、甲醇等。在濕空氣中潮解并發(fā)煙,在氫氣的氣流中白熱時則升華。工業(yè)上往往對無水氯化鎂稱為鹵粉,而對于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個通性:易潮解,易溶于水。因此我們在儲藏的時候要注意存放在干燥陰涼的地方。
氯化鎂的主要用途
1、固化劑;營養(yǎng)強化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強劑)。因苦味較強,常用量小于0.1%;
2、小麥粉處理劑;面團質量改進劑;氧化劑;魚肉罐頭改質劑;麥芽糖化處理劑。
這就是氯化鎂化學式的書寫。無水氯化鎂可由氯化銨和六水合氯化鎂的混合物,或由氯化銨、六水合氯化鎂的復鹽在氯化氫氣流中脫水而制成。
